Yanjun

Mucha gente come con frecuencia la típica dieta Occidental que incluye hidratos de carbono refinados (en la harina blanca y el azúcar), mucha carne, grasas trans y grasas saturadas, todos los cuales se sabe que activan y aumentan la inflamación crónica.

¿Cuál es la causa de la inflamación crónica?

Dicho sencillamente, la inflamación está causada por la respuesta del cuerpo a una infección o lesión como mecanismo de defensa durante el proceso curativo. Esta es la razón por la cual la gente que haya tenido alguna vez una torcedura de tobillo notarán una hinchazón en esta zona del cuerpo a medida que el cuerpo es avisado de la lesión, en parte para ayudar a protegerse frente a más trauma y en parte para empezar el proceso curativo. Sin embargo, cuando el agente infeccioso no es resuelto, se convierte en problemático. Julie Daniluk R.H.N., presentadora del programa The Healthy Gourmet, y autora de “Meals that Heal Inflammation” dice “El cuerpo no puede acabar con la respuesta inflamatoria asi que va de inflamación aguda a … inflamación crónica”.

El por qué se deben incluir alimentos anti-inflamatorios en la dieta de un individuo

Según nutricionistas expertos, la razón principal por la cual se deben incluir alimentos anti-inflamatorios en la dieta de un individuo es porque reducen la inflamación y suministran apoyo al sistema inmune. Las plantas están sorprendentemente diseñadas con compuestos que sirven como sistema de defensa natural frente a “insectos, virus o el sol”, según la autora de “The Plant-Powered Diet: The Lifelong Plan For Achieving Optimal Health, Beginning Today”, Sharon Palmer R.D. Los científicos han descubierto recientemente que las propiedades naturales anti-inflamatorias de las plantas pueden eficazmente reducir el nivel de inflamación de una persona y ayudar a reconstruir su inmunidad cuando se comen regularmente. Abajo se indica una breve lista de los mejores alimentos anti-inflamatorios disponibles:

Col Rizada

Una ración incluye 121 mg. de ácidos grasos Omega-3 y 92.4 mg. de Omega-6, lo cual lo convierte en una super estrella verde frondosa del potencial curativo. La col rizada es “el alimento más densamente nutriente de la tierra” según Daniluk.

Setas Shiitake

Contienen un compuesto que ayuda a aumentar la respuesta inmune y luchar contra la infección. También son anti-microbianas y contienen polisacáridos que se han usado en tratamientos del cáncer para  “reducir los efectos que afectan la inmunidad con la quimioterapia y la radiación” dice Daniluk.

Semillas de sésamo y yute

Las dos contienen esteroles de plantas que actúan como “equilibradores de la inmunidad” para quienes padecen enfermedades que atacan el sistema inmune tales como artritis reumatoide o lupus. Son excepcionalmente ricas en calcio, hierro, magnesio, manganeso y zinc para un excelente equilibrio inmune además de vitaminas B1, B3 y E.

Investigadores han hallado que la inflamación crónica se asocia con todas las enfermedades, incluyendo diabetes, obesidad, enfermedad del corazón e incluso cánceres. Asi que eliminar la inflamación es la clave para mejorar la enfermedad y prevenirla. Por lo tanto, los individuos necesitan desarrollar un patrón regular de comida sana consumiendo también calabacín, bayas, tomates, nueces, pescado de agua fría, chocolate negro, semillas de lino y chia y té verde para recibir la mayor cantidad de beneficios para la salud.

Fuentes:

Acerca del Autor:

Yanjun es un escritor sobre la salud y nutrición con más de 3 años de experiencia profesional en la industria de la salud y condición fisica. Contribuye a muchas fuentes importantes de consejos para salud, condición física y repasos sobre suplementos nutricionales para consumidores.

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